東洋医学 伝統鍼灸 清明院

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温州みかん氷

 

 

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こんばんは。齋藤です。
 
 
 
関東では梅雨本番という雰囲気になってきましたね。
 
 
 
曇天が多く、常に雨が降りそうな気配を感じる日が多くなってきました。
 
 
 
気温も上昇してきており、冷房を使用される方も多くなってきているのではないでしょうか。
 
 
 
また、冷たい食べ物、飲み物もおいしく感じる季節になりますね。
 
 
 
私は、この時期に楽しみにしている食べ物があります。
 
 
 
それは、「温州みかん氷」です。
 
 
 
6月上旬頃より、帰宅時にセブンイレブンに通い続け、まだかまだかと心待ちにしておりました。
 
 
 
そして6月25日より、販売するという情報を得て、さっそく買いに行きました!!
 
 
 
約1年振りに食べた「温州ミカン氷」は、やっぱりおいしかったです。
 
 
 
期間限定商品で、だいたい8月中旬から末頃には、終わってしまう商品なので、それまでの期間、楽しみたいと思います。
 
 
 
冷たい物の過剰摂取は、胃腸に負担をかけますので、くれぐれもご注意ください。
 
 
 
 
 

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こんばんは。齋藤です。

 
 
 
とうとう関東地方も梅雨入りしましたね。
 
 
 
 
天気予報も雨が増えてきました。
 
 
 
 
こんな時期に、齋藤家では、毎年恒例行事が行われます。
 
 
 
 
梅干し作りです!
 
 
 
 
これくらいの時期になると、毎年梅を取り寄せ、ヘソを取り、漬けたあと、梅を干す準備をします。
 
 
 
 
齋藤家のヘソ取り名人の息子ですが、中学生になった為、忙しくそれどころではないため、妻が1人で頑張ったようです。
 
 
 
 
ヘソを取ったあと、漬けたあと、梅を干すのですが、3〜4日、天日干しをしなければなりません。
 
 
 
 
これを俗に、土用干しといいます。
 
 
 
 
土用の期間に、三日三晩干すところから、来ているようです。
 
 
 
 
土用は、7月20日頃〜8月7日頃まで、梅雨明けが毎年7月中旬頃なので、梅雨明けして晴れの日が増えてきたら、干しましょう!ということになります。
 
 
 
 
それまでは、容器に梅、砂糖、塩、酢を注いで漬け込んでおきます。
 
 
 
 
あとは土用を待って、干すのみです!
 

 

参考サイト

みんなのきょうの料理

 

 

 

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