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こんばんは坂口です。

前回のつづき

今回はコリアンダーについて

コリアンダーは香辛料としてだけではなく、葉の部分を生食する際はパクチーとして食べられていますね。

一時期パクチーが流行って外食に行くとパクチーを使った料理を出すお店が増えていました。

苦みと独特の風味があり好みが分かれる食材かと思います。

実際、生でそのまま食べるのは日本くらいであり、タイや中国では香り付けとして使用する程度です。

葉以外に種や果実、根などすべての部分が使用でき、アジアやポルトガルや中南米でも食べられています。

ちなみにカレーに使用されているコリアンダーの部分は種子でコリアンダーシードといいます。

葉の部分とは違い、乾燥させた種子はスパイシーな香りがするそうです。

コリアンダーもクミンと同様に胃腸の働きを助ける働きがあり、消化促進や健胃という作用があります。

またコリアンダーは生薬でもあり、芫荽（げんすい）と呼ばれ、温性の性質を持ち、消食、解表、透疹という作用があります。

消化を助けたり邪気を追い出したり発疹を促して治りを早めたりします。

次回へ続く

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こんばんは、松田です☆”

今週は良く晴れている日が多かったですが、晴れていても冷たい風が吹いていて寒かったり、乾燥していることが多いので、風邪を引いたり、咳や喉が痛くなったりしないよう防寒、保湿もしっかりしていきましょう。

今まで苦手だったり、嫌いだったものがあることをきっかけで好きになることがあります。

例えば、臭いが苦手で食わず嫌いだったパクチーが、美味しいパクチー料理を食べて好きになったり、何となく苦手だなと思っていた人がある友人の紹介がきっかけで親しくなるなどですね。

今までの良くないイメージが好きになるほどイメージが変わるということがあります。

苦手、嫌いという印象から好きになるというプラスの変化はとても嬉しいことだと思います。

先日、3年生の学生さんから、「先生の授業や話しを聞いていて、１年生の時はとても苦手でどちらかというと嫌いな科目だった東洋医学が好きになりました。今3年生ですが、治療でも東洋医学的な治療をしたいと思うようになったので、本当に良かったです。」と言われました。

正直、素直に嬉しかったので、そう言ってもらえて私も嬉しいですと言いました。

個人的には、今後自分で東洋医学的な治療ができることを想像して楽しくなるような授業を心がけているので、全員が好きになってくれるのが理想的ですが、なかなかそうはいかないので一人でも好きになったという声が聞けると嬉しいですね。

個人的に東洋医学は、勿論勉強すればきりがなく奥が深いですが、西洋医学に比べてとても内容（考え方）が身近で私が学生の時にはとても頭に入りやすい印象がありました。

あと、学生時代に鍼灸治療を受けた時、東洋医学的な説明をされた方がしっくりきて、理解しやすかったですね。

ただ、最初から聞いたことも見たこともない言葉や漢字が出てくるので、そこで躓いてしまうと苦手意識が出来て、もう東洋医学苦手とか嫌いという印象になってしまう学生さんもいます。

最初から好印象でそれからまたどんどん好きになっていくというのが理想ですが、最初いまいちでも徐々に好きになっていってくれれば良いなと思っています。

今後も、東洋医学に対し皆が好きになるような授業等が提供できるように頑張っていきたいと思います。

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