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こんばんは坂口です。

 

 

 

 

 

 

前回の続き

 

 

 

 

 

 

 

今回はチリペッパーについて

 

 

 

 

 

 

チリペッパーは乾燥させた赤唐辛子をパウダー状やあらびき状にしたものになります。

 

 

 

 

 

 

日本で言う一味唐辛子になります。

 

 

 

 

 

 

九州の一部の地方では唐辛子の事を胡椒、沖縄ではコーレーグースという名称もあります。

 

 

 

 

 

 

唐辛子の事を鷹の爪と呼ぶ事も多いかと思いますが、鷹の爪とは実際は唐辛子の一品種の名前の事を指します。

 

 

 

 

 

 

 

チリペッパーに似た名前のものにレッドペッパーがありますが、

 

 

 

 

 

 

レッドペッパーは乾燥した赤唐辛子に焙煎した赤唐辛子も一緒にブレンドして粉末にしたものを言います。

 

 

 

 

 

 

名前は似ていますが内容は異なり、レッドペッパーは焙煎された事よる香ばしさが加わります。

 

 

 

 

 

 

唐辛子といえば最大の特徴は何といっても辛さです。

 

 

 

 

 

カプサイシンが豊富に含まれており、このカプサイシンが辛さ成分となります。

 

 

 

 

 

 

カプサイシンには体を温めて発汗を促す作用があり、脂肪や糖の燃焼を助けるとされています。

 

 

 

 

 

東洋医学的にも体を温める作用を持ち、適度に取ることで胃腸の働きを助け、食欲を促進してくれます。

 

 

 

 

 

ダイエットサプリにカプサイシンがよく含まれていますね。

 

 

 

 

 

しかしカプサイシンは取り過ぎると刺激性が強く、

 

 

 

 

胃腸に負担を与えてしまいますので注意が必要です。

 

 

 

 

 

 

ダイエットは運動と食事制限が健康的に痩せる近道です。

 

 

 

 

 

続く

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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こんばんは坂口です。

 

 

 

 

 

日中はまだまだ暑いですが朝晩は涼しくなってきましたね。

 

 

 

 

 

暦では処暑に入りました。

 

 

 

 

 

夏から秋へと少しずつ移行しています。

 

 

 

 

学生さんは夏休みがもう少しで終わってしまいますね。

 

 

 

 

宿題がまだ残っている学生さんは気合で終わらせましょう笑

 

 

 

 

 

 

 

最近、果実酢を炭酸水で割って飲むのがマイブームになっております。

 

 

 

 

 

 

果実酢とは、果物を主にして作られる醸造酢の総称の事で、原料となる果物が持っている酸味や風味があるのが特徴です。

 

 

 

 

 

 

酢は他に穀物酢、米酢、黒酢、ワインビネガー、バルサミコ酢などがあります。

 

 

 

 

 

穀物酢は米・小麦・とうもろこしなどの穀物から出来た一般的なお酢、米酢と黒酢はお米から、

 

 

 

 

 

 

ワインビネガーとバルサミコ酢はブドウから作られたお酢です。

 

 

 

 

 

お酢にはアミノ酸、クエン酸、酢酸が豊富に含まれており、これらの栄養により疲労回復やダイエット、血糖値の上昇を抑える、抗菌作用、腸内環境を整える作用があります。

 

 

 

 

 

 

嬉しい効能が多いですが、取りすぎると歯の表面が溶けて虫歯になりやすくなったり、胃腸に負荷をかけてしまいますのでご注意下さい。

 

 

 

 

つづく

 

 

 

 

 

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