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こんばんは坂口です。

 

 

 

 

前回は柿について書きました。

 

 

 

 

今回の秋の旬は葡萄について。

 

 

 

 

最近スーパーに行くと様々な種類の葡萄が売られているのを見かけます。

 

 

 

 

そのまま食べるも良し、干して食べても良し、ワインやジュースも美味しい葡萄。

 

 

 

 

 

葡萄はご存知の方も多いと思いますがポリフェノールが豊富に含まれています。

 

 

 

 

 

またブドウ糖も多く含まれており、疲労回復効果が期待されています。

 

 

 

 

 

ポリフェノールは苦味がある色素の成分で抗酸化作用があります。

 

 

 

 

 

葡萄の皮の部分に多く含まれており、アントシアニンとレストベラトロールという種類のポリフェノールが豊富に含まれています。

 

 

 

 

アントシアニンは目の疲れに、レストベラトロールは動脈硬化予防に良いと言われていますね。

 

 

 

 

 

東洋医学的には、止渇除煩、益気養血、滋補肝腎、利尿、安胎などの効能があり、

 

 

 

 

身体を潤す働きがあることがわかりますね。

 

 

 

 

 

疲れた時やイライラ、喉の渇きがある時にデザートとして適度に食べると良いかと思います。

 

 

 

 

 

ちなみに葡萄は枝に近い部分から甘くなるそうで、房の上の方が下よりも甘いそうです。

 

 

 

 

 

食べる機会がある時は是非確認してみてください。

 

 

 

 

 

参考文献　東方栄養新書　

著者　梁 晨千鶴

発行所　メディカルユーコン

 

 

 

 

 

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こんばんは坂口です。

 

 

 

 

前回までは芋について書いていきました。

 

 

 

 

食欲の秋ですので今回も旬の物について書いていきます。

 

 

 

 

今回は柿について。

 

 

 

 

柿の実はそのまま美味しく食べることができ、

 

 

 

 

 

葉は柿葉茶として飲用されています。

 

 

 

 

 

さらにヘタの部分は乾燥させると柿蒂（シテイ）という生薬になります。

 

 

 

 

 

しゃっくりに効果があるそうです。

 

 

 

 

 

また柿に豊富なタンニンは防腐剤として使用されていましたが、

 

 

 

 

最近ではシャンプーやボディーソープなんかに使用されていますね。

 

 

 

 

 

柿タンニンには消臭、殺菌効果が強い為、利用されるようになったそうです。

 

 

 

 

 

汗の匂いが気になる方は試して見ても良いかもしれません。

 

 

 

 

 

柿を東洋医学的にみると寒性に属し、体を潤す働きがあります。

 

 

 

 

 

効能として清熱止渇、潤肺止咳血、渋腸和胃、涼血止血、解酒毒があるそうです。

 

 

 

 

 

柿も身体を冷やす働きですので陰虚で微熱感がある方はおススメです。

 

 

 

 

 

反対に陽虚体質で冷え性の方は控えめにしましょう。

 

 

 

 

参考文献　東方栄養新書　

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