清明院では現在、院内診療、訪問診療ともに多忙のため、求人募集しております。

募集内容の詳細はこちら！！

*****************************************************************************************

↑↑↑　　　　　　↑↑↑
読者の皆様、 この２つのバナーを１日１回クリックにご協力下さい！
****************************************************************************************

こんばんは、戸倉です。

朝晩の冷え込みが徐々に強くなり、すっかり秋の気候になりました。

秋いえば「食欲の秋」と言わるほど食材が豊富になる季節です。

秋の食材というと色々と思い浮かぶものがありますが、

やはり、秋の味覚の王様と言えば松茸ではないでしょうか。

先日、父が出張先の広島で取引先からのお土産として国産松茸をもらってきました。

私も久しぶりに食べた松茸ですが、かなり大きく、ここまで見事な松茸は人生初だったような気がします。

松茸は「香り松茸、味しめじ」と言われるように、独特な香りを楽しむ食材です。

また、マツタケオールという成分により食欲を増進する作用があるそうです。

万葉集などにも松茸について歌っている記述があり、

日本人にとっては古くから馴染みのの深い食材だったようですね。

ところで、松茸の香りを楽しむというのは日本人独特の感覚らしく、欧米ではむしろ嫌われる匂いだそうで、

学名も「吐き気をもようするキシメジ」という名前がついています。

戦前、松茸が寄生する赤松を燃料や建材として使うため、植林、管理されており、

松茸もそれほど高価なものではなかったようですが、戦後になり、燃料は成長が早く育てやすい杉に代わりました。

人の手による赤松の管理がされなくなってから、害虫により松が減少し、

結果、松に寄生する松茸も希少になっため、値段が高騰しました。

秋の味覚の代表という知名度だけでなく、食材として見ても食物繊維が豊富で整腸に優れ、

香り成分による食欲増進効果もあります。東洋医学では、補血、養血の作用があり、

全身の機能を正常に保つ作用を持っています。

身体に良い食材ではありますが、やはり高価なだけに中々食べられる機会もありません。

今回はたまたま手に入りましたが、わざわざ買って食べたのはいつだったか、すっかり忘れてしまいました。

次に食べれる機会はいつになるやらと言ったところですね。

読者の皆様、１日１回、こちらのバナーをそれぞれ１クリックお願い致します

清明院オフィシャルホームページ（PC）

清明院院長のブログ　「最高の鍼灸の追求」