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こんばんは、下里です



今週は雨が多く、むしっとしていますね！

毎週毎週気候が違っていて、特徴が分からないまま、7月も終わりに近づいています


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊：：

突然ですが私はこの夏、夏バテやら熱中症対策で積極的に取っている食材がいくつかあります。

今日はその中でも、先日デビューした食材についてご紹介させてください。

それは、、、、



「もやし」や「はるさめ」の材料である、「緑豆」です


【緑豆】

漢方では

緑豆・・・甘、涼の性質を持ち 心胃に働き
　　　　　 清熱解毒、消暑、利水の効果があり
　　　　　 暑熱、煩渇、水腫、癰腫、丹毒、薬毒に利用する
緑豆皮・・・甘、寒の性質を持ち　脾胃に働き
　　　　　 解熱毒、退目翳の効果があり
　　　　　 風熱、目翳、腫脹に利用する

そうです。


中国では、毎年夏になると消費量が増えるとか、、、、！？

今まで縁がなかった食材なので使い勝手が分からず、いろいろレシピを調べてみました。

おもしろかったのは、緑豆をつかった「ぜんざい」系のスイーツ

おなじくハトムギとともに甘く味付け、白玉を浮かべたりするようで、


中国系の夏のスイーツとして紹介されていました

興味があったのですが、まずは食事から取り入れてみたかったので後回し！

結局手頃なスープから始めてみることにしました。

＊緑豆のポタージュ＊

＜材料＞

＜作り方＞
まず、緑豆を一晩水（分量外）で戻します。

翌日緑豆とみじん切りにした玉ねぎ、スープの素を15~20分ほど煮込み、軟らかくなったら出来上がり！

私は食べやすいように、具だけすくって、ちょっとスープを加え、さらにフードプロセッサーにかけました。

好き嫌いが分かれそうですが自分は気に入りました！朝食代わりに1/2弱食べたのですが腹もちもよかったです。

夜、残りを食べていたときにすりごま（白）を振りかけてみたら、、、

食べたことある味に！！！！

ひよこ豆のペーストに似ていました。

ニンニクを加えたら大好きな中東料理の定番「フムス」になりそうなお味です。

（その場合本来の目的であった清熱作用がどこまで発揮されるかは不明ですが）

今度試してみようかと思いました。

緑豆はインターネットで数百円だったので1kg購入したため、ほかのレシピにもトライしてみたいです。

色々工夫して夏を乗り切ります！

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