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こんばんは坂口です。

今年も鍼灸、あん摩マッサージ指圧師の国試が終わりましたね。

受験された方はお疲れ様でした。

これから鍼灸院や接骨院などで働く方が多いと思います。

現在若干名ですが、清明院でも東洋医学を学びたいやる気のある方を募集しています。

条件ははり、きゅう、あんまの三療資格を持ち、やる気のある方です。

興味のある方はこちらの募集要項を見てみて下さいね。

先日患者さんから土佐文旦を頂きました。

実がぷりぷりとしており、程よい酸味と甘味があり、大変美味しい文旦でした。

文旦を調べてみると東南アジア発祥の柑橘で、グレープフルーツの親戚だそうです。

実の部分はビタミンCが豊富で半玉食べれば大人が1日に必要なビタミンCが取れるそうです。

また文旦は少し手間がかかりますが皮も食べられます。

なので、今回実はそのまま食べ、皮はネットで作り方を調べてジャムにしてみました。

皮はやや苦みがありますが、かんきつ類の爽やかな香りがして美味しくできました。

皮にはグレープフルーツ同様、苦み成分のナリンギンが含まれており、食欲を抑える作用がある事からダイエットにも良いそうです。

食べ過ぎちゃう人は食事前にグレープフルーツを食べると良いと言いますもんね。

ただし、薬を服用している方は薬の作用が抑制されるので控えましょう。

私はまだ皮が余っているので休みに文旦ピール作りに挑戦しようと思います。

旬の食べ物を楽しみながら、暖かくなるのをもう少し待ちましょう。

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