ハーブ4

2019.12.21

清明院では現在、院内診療、訪問診療ともに多忙のため、求人募集しております！

募集内容の詳細はこちら！！

**********************************************************************************************

　　↑↑↑　　　　　　　↑↑↑
こちらを、1日1回クリックに是非ご協力下さい！<m(__)m>

クリックしていただくと、ランキングポイントが上がります！！
**********************************************************************************************

こんばんは坂口です。

今回のハーブはローリエです。

ローリエは月桂樹とも言い、主に葉を乾燥させて使用することが多いハーブです。

見た目はその辺に落ちている枯れ葉のようです。

生産地は主にギリシャやスペイン、フランス、イタリアなどがあり、

古代ギリシャ時代から生産がされていたそうで日本には明治時代にフランスから伝わりました。

月桂樹はギリシャ神話の中では古代オリンピックの勝者に月桂樹の葉を編み込んだ王冠が与えられており、月桂樹には長い歴史があるのです。

ローリエは料理や虫よけに使われ、料理ではシチューやカレーなどの煮込み料理に使用することが多いハーブで、主に匂い消しとして利用します。

米びつにローリエを入れれば虫よけにもなるそうです。

煮込み料理で使用する場合、長時間煮込んだままにするとローリエの苦みが出てしまうので注意です。

ローリエに含まれている主な成分はシネオールといい、

シネオールには消化促進作用がありますので食欲の無い時にローリエを料理に使用するのも良いかもしれません。

カレーに入れたらカレーに含まれる香辛料にも消化促進作用を持つものが多く含まれていますのでつい食べ過ぎちゃうかもしれませんね。