梅干し

2023.06.11

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こんばんは。齋藤です。

ジメジメした日が続きますね。

関東でも梅雨入り宣言がされましたね。

6月に入りますと、齋藤家では必ず行われる作業があります。

そう、梅干し作りです。

家に梅の木があるわけではないので、まずは梅を購入し、ヘタを取ります。

ヘタを取るのが大変なのですが、何年もやっているので、息子が非常に上手に行います。笑

その後、塩と混ぜて漬けます。

そして、土用の丑の日付近に、ザルに並べて天日干しをします。

土用に入ってから三日三晩、天日干しすることを「土用干し」というそうで、なぜ、土用の丑の日付近なのかというと、その頃に梅雨が明けるからではないか？とのことです。

また、土用干しですが、2～3日行わないといけないのですが、なかなか天気が読めず大変とのことです。

今年は、その他にも、はちみつ漬け、さしす梅干しなども、作成しているようです。

さてさて、今年はうまくいくでしょうか！！

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