肉じゃない肉

2022.04.18

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こんばんは。齋藤です。

突然ですが、大豆ミートを食べたことありますか？

先日、往診先で初めて大豆ミートを食べました。

コロッケを作ったので、食べて！ということで頂きました。

ジャガイモと挽肉と玉ねぎなど入った、おいしいコロッケだったのでしたが、食べ終わった後に、「何が入っていたかわかる？」と聞かれたので、「ジャガイモと挽肉と、、、、」中に入っていたものを答えました。

患者さんからの回答は「外れ！」で、実は、挽肉ではなく大豆ミートであるとのことでした。

驚いて、何度か「挽肉」を食べてみるも、食感も味も挽肉です。

挽肉なのですが、大豆だったみたいです。笑

SDGs「Sustainable Development Goals（持続可能な開発目標）」が叫ばれる昨今、その代表的な食べ物として、大豆ミートがニュースで紹介されているのを、よく目にしていました。

どうせおいしくないんだろうと思っていましたが、実際は非常においしかったです。笑

現物も見せて頂きましたが、挽肉大の乾燥物が袋に入っており、お湯で戻したり、茹でることにより、挽肉になるとのことです。

いやー驚きました。

現在では大豆ミートを使用した専門店もあるようなので、皆さんも機会がありましたら、ぜひ食べてみてください。

いや、本当にお肉です。笑

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