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こんばんは坂口です。

日中は暑いですが夕方からはだんだんと涼しい日が増えて来ました。

涼しいと鍋や肉まん、おでんやカレーなど、身体が温まるものが食べたくなってしまいますね。

今年も食欲の秋で私は太りそうです。笑

カレーはインドではスパイスを使った料理全般を指します。

カレーに使われるスパイスは様々なものがありますが、

クミン、コリアンダー、オールスパイス、ターメリック、チリペッパー、カルダモン、

この6種類があれば普段馴染みのあるカレーが作れるそうです。

ちなみにカレー粉はインドではなくイギリスで生まれたと言われています。

このカレー粉に小麦粉を加えてとろみをつける事で現在のような日本のカレーライスに発展しました。

今はカレールーが売っているので溶かせばすぐ作れるので有難いですね。

カレーは身体を温めたり食欲を増進させる働きを持つスパイスが含まれます。

次回に続く

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