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こんばんは坂口です。

前回の続き

お酢やお酒の字の中には酉という字が入っています。

酉という漢字には果実が成熟の極限に達した状態を表すそうです。

お酢は昔は苦酒と呼ばれてお酒の一種であると考えられていました。

お酢は英語にするとvinegar（ビネガー）ですがビネガーはフランス語のvinaigre（ビネーグル）が由来だそうです。

vin（ワイン）とaigre（酸っぱい）が合わさってできた言葉だそうです。

この事からお酢がお酒の一種と考えられていたことが分かります。

ちなみにお酢は中国から日本へ伝来したと言われています。

伝来した当初は高級品でありましたが、江戸時代の頃にはお酢が調味料として広まり、この頃お寿司も生まれています。

お酢が歴史ある調味料と言うことが分かりますね。

お酢の東洋医学的な効能は健胃消食、活血、収斂止痢、解毒といった作用があります。

取りすぎは胃腸を痛めますが、バランスよく取り入れることで胃腸の働きを高めてくれます。

興味のある方は食事に取り入れてみてはいかがでしょうか

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