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こんばんは坂口です。

前回は柿について書きました。

今回の秋の旬は葡萄について。

最近スーパーに行くと様々な種類の葡萄が売られているのを見かけます。

そのまま食べるも良し、干して食べても良し、ワインやジュースも美味しい葡萄。

葡萄はご存知の方も多いと思いますがポリフェノールが豊富に含まれています。

またブドウ糖も多く含まれており、疲労回復効果が期待されています。

ポリフェノールは苦味がある色素の成分で抗酸化作用があります。

葡萄の皮の部分に多く含まれており、アントシアニンとレストベラトロールという種類のポリフェノールが豊富に含まれています。

アントシアニンは目の疲れに、レストベラトロールは動脈硬化予防に良いと言われていますね。

東洋医学的には、止渇除煩、益気養血、滋補肝腎、利尿、安胎などの効能があり、

身体を潤す働きがあることがわかりますね。

疲れた時やイライラ、喉の渇きがある時にデザートとして適度に食べると良いかと思います。

ちなみに葡萄は枝に近い部分から甘くなるそうで、房の上の方が下よりも甘いそうです。

食べる機会がある時は是非確認してみてください。

参考文献　東方栄養新書　

著者　梁 晨千鶴

発行所　メディカルユーコン

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