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相変わらず、休みの日はほぼ海の上にいます。（笑）

釣れ過ぎたとき、全部食いたいので、皆に声をかけますが、急なことで、なかなか人数が集まらない時があります。

そんな時、残った魚を「昆布締め」にして、日頃お世話になっている人達に配るという方法があります。

この白身魚の「昆布締め」という高等技術は、富山県発なんだそうです。

◆参考　農林水産省サイト

これをすると、魚から水分が抜けて、しかも昆布の旨みも移り、長期保存が可能となります。

しかも、刺身の雰囲気は残しつつ、です。

ジャパニーズウィズダム、サイコーですね☆

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