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前回のお話・・・


なぜ｢おかゆ｣なのか。　参照



前回、お粥の種類も、いろいろあるよ、というお話をしました。


お粥の｢濃さ｣も、全粥から三分粥まであり、上澄み部分の液体を｢重湯（おもゆ）｣といいます。


（興味深いネーミングです･･･。）


炊くモノの種類も、黒米、赤米、粟（あわ）、稗（ひえ）などなど、色々あり、｢ナニで炊くか｣に関しても、ほうじ茶、緑茶、牛乳などなど、


実にたくさんの種類があります。


〇


我々東洋医学をやるものならば知らない者はいない、聖典のひとつである『傷寒論（しょうかんろん）』という書物の中に、


｢桂枝湯（けいしとう）｣

という、これまた超有名な薬が出てきますが、その薬の説明のところに、

桂枝湯をのませた後は、”熱希粥（ねつきじゅく）”・・・つまり、｢熱くて薄いお粥｣をのませて、薬の効果を助けるといいよ、


という一文が出てきます。

このように、お粥はお粥でも、熱いおかゆ、薄いおかゆ、トッピングを何にするかなどなど、目的によって微妙に使い分けるのです。


ちなみに1月15日、小正月には小豆粥（あずきがゆ）を食べますね。


また、お粥は必ず体にいいかというと、必ずしもそうではないようです。


流動物であるので、体が弱って食欲がない時に食べやすいという利点、またトッピングによって、足らない栄養を補うことが出来るという利点はありますが、


栄養価としては白米よりも低いし、腹もちも悪いし、噛まずに食べてしまうと、かえって消化に負担をかける側面もありますので、注意が必要です。


いいことばかりではないのですネ。

お粥については、まだ書きたいことがあるので、気が向いたらこの話、続きます。（笑）

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